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キッチンカー どこまで作るべきか

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みなさんこんにちは!
タカフィーです。

さて、本日はキッチンカーどこまで作るべきか
をお話しさせていただきます。

こちらの内容に沿ってお話しします。

■小型・中型・大型自動車のどれを選ぶか
■キッチンカーの内装
■キッチンカーの外観はどうするべきか

以上の3点について軽く説明いたします。

■小型・中型・大型自動車のどれを選ぶか

まず悩むところはこちらの内容かと思います。
これに関しては、ランチをメインにやるので
あれば小型車で良いかもです。
(小型でもboxタイプがオススメです)
イベントを狙うのであれば、中型車以上を選ぶ
べきです。
(大きなイベントになると、提供スピード等も大事に
なるため、人がたくさん中に入るのと、什器がしっかり
入れられるように)

どうしても車が小さいと、売上的にもあげにくい部分があります。

とにかくイベントを狙うのであれば、中型車以上の車を書いましょう。

■キッチンカーの内装

これに関しては、まず床はステンレスのギザギザタイプが
オススメ。
(掃除しやすいし、サビが入らないため)
(什器とかも入れやすい、傷が目立たない)

必須なのは、戸棚・給排水タンク2つ・シンク2つか3つ・
インバーター・コンセント・電気・換気扇・販売面・出入り口
ですね。

保健所で許可を取るために必要なため、押さえておきましょう!

■キッチンカーの外観はどうするべきか

外観に関しては、販売する際のカラーがあるのならば塗装するべき。
後は横断幕や販促物等つけるのを考慮して、支えを取り付けをする。
キッチンカーに物置を設置する。
シャッタータイプ・窓タイプ・扉開きタイプのどれかにする。

開店準備が楽にできて、見栄えが良いので、この3種類ですね。

本日はここまで。

では、また!!

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