皆さんこんにちは！
タカフィーです！
前回に引続き見に来て頂きありがとうございます。
キッチンカーのコロナ対策と聞いて、様々な点が思い浮かばれますが皆さんは
どうでしょうか？
私的には主に
■キッチンカーの販売時のコロナ対策
■キッチンカー運営上でコロナ禍での売上確保対策
この2つが主に浮かばれるかと思います。
（人それぞれですが）
この記事を見ていただけたら、疑問やどのように運営していけば良いのかの手助けが出来るかと思います。
是非最後まで見ていって下さい。
■キッチンカー販売時のコロナ対策
こちらに関しては、私が運営している中で、良いと思う事ですが、
・ソーシャルディスタンスを保つ
具体的に、列を一定に保つ（２メートル以上）離す。
お金の受け取りの際はコイントレーを使用する。
（お客さんに嫌な思いをさせないように、あらかじめpop等で記載しておく）
・消毒液設置、マスク着用、衛生手袋着用
マスクかフェイスシールドでok。
・あらかじめ検温を行い体調管理
こちらの項目さえ守れば大丈夫です。
実際に感染もしておりません。
■キッチンカー運営上でコロナ禍での売上確保対策
こちらも私が運営している中で、良いと思う事。
・キッチンカーのイベント企画、運営を行っている会社と繋がる。
（弊社も行っております）
詳しくは、次回のブログにて記載します。
・商業施設、スーパーマーケット、地元などで販売をする。
・ランチに困っている場所を探して販売する。
市場調査が必要です。
こちらですが、キッチンカー業界、イベント企画・運営を８年間
運営している自信があります。
現在は、引続きイベント企画運営、キッチンカー運営などを行っております。
現在コロナ禍の中、私の体感的にはやはり普通に販売してるだけだと
売上は見込めず、逆にマイナスを出してしまうことが多々あります。
私のキッチンカー仲間も同じ事をいっており、仲間の中にはイベントのみ
（土日祝日）出店してアベレージ平均30万円くらい売上ている方も多いです。
ランチのみ営業している方も、イベントに出店して収益を得てる方も多々いらっしゃいます。
ここだけの話ですが、コロナ禍が進む中飲食店の方などキッチンカーを始められる
方が多くて、良いとは思うのですが、何年もやってるプロが言う言葉があります。
『作って販売するはいいけどどこで販売するのかな』
この言葉を理解できる方はすぐに理解されると思いますが、そうなんです。
元々出店場所自体以外と少ないんです。
（これ私が作っていきますが）
これを新規参入の方が、すぐに出来るとは思えませんし、中々の挑戦者だと
思います。
私は色々とやれる事はやりましたがw
（妬まれたり、裏切られたりもありましたが）
ただ言える事は、結果何度も挑戦していけば何とかなる。
これ大事だと思います。
（偉そうな事言ってますねw）
とりあえず、色々考えながら何が良いのかを模索していくのは
大事なんじゃ無いかな、と考えております。
では、また！！
