みなさんこんにちは！
タカフィーです！
本日のお話しですが、
ランチ営業で販売すべきメニュー オススメ
をお届け致します。
こちらの内容に沿っていきます。
■ランチ営業とは
■場所探しはどうする
■肉メインの料理が好まれる
以上の3点について説明いたします。
■ランチ営業とは
こちら私自身の体験ではなく、仲間がやっているのを聞いて
記入致します。
（仲間は1ヶ月平均1日4万円くらいの利益を出してます）
利益ベースで4万円はいいですね！
ランチ営業とは、テレビでもよく流れますがオフィス街や工場など
でお昼をキッチンカーで販売する行為です。
（ディナーもあります）
このランチ営業で飯を食べていく人、イベントで飯を食べていく人、
買取や保証制度で食べていく人がいます。
単純にランチで週5日で4週やったとしたら、利益ベースで80万円
が上がる計算ですね。
まぁ、誰しも1日4万円の利益は出せないですが、、。
最初のうちは利益で1万円出すのも難しいとか。
■場所探しはどうする
ここに関しては、自分でオフィス街や工場などに直接売り込みに
いくか、専門で扱ってる業者に登録して入れてもらうかの２択です。
場所は結構あったとしても、中々キッチンカーを配置させてくれない
とか、1台だけじゃなぁとか色々言われたりします。
一番の近道は専門業者に頼むのが早いです。
（出店料は高くつきますがw）
まずは販売する場所がなければ、当然売上が上がらないわけなので
探すのが成功の近道になります。
これ、ほんと難しいです。
私の場合も自分で１から開始して、色々な現場を任せてもらえるように
なるまで、3年はかかりました。
やった分、今があるのでよかったと思ってます。
ただ、私も初めは色々な専門的に販売場所を持っている業者さんを
練り歩いて行きました。
新規開拓していく場合は、まずはライバルがいない場所を探す。
これが１番の近道です！
かといって売れない現場ばかりいって、販売しても意味がありません。
■肉メインの料理が好まれる
販売するべき料理ですが、下記に記載します。
肉メインの料理
・ハンバーグ弁当
・カルビ弁当
・ステーキ弁当
・ハラミ弁当
・ポークソテー弁当
・からあげ弁当
など
（当然美味しくないとリピートされません）
これ以外の定番メニューですと
・オムライス
・チャーハン
・エビチリ
・中華系
など
あとは健康志向な方向けに、オーガニック料理を販売するのもありかと。
当然ですが場所によって、どんな料理を出しているか確認してから
やって行きましょう。
本日はここまで。
では、また！！
