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キッチンカーはどこまでしっかり作るべきか ④

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みなさんこんにちは!
タカフィーです!

本日のお話しですが、昨日のお話しの続きで
キッチンカーはどこまでしっかり作るべきか
をお届け致します。

こちらの内容に沿っていきます。

■大型キッチンカーのメリット・デメリット

以上の1点について説明いたします。

■大型キッチンカーのメリット・デメリット

①シビリアン・ウイングトラック・ロング(3t)などのタイプ

こんな感じのキッチンカーです。

中型よりもさらに大きく、ある程度の大きなイベントで
いるとかなりの存在感があります。

こちらのメリットとデメリットですが、

メリット
・ある程度大きなイベント(3000人)以上での販売
・作業スペースが広く、5人〜8人程度は中で作業可能
・何を販売しているか1発で見分けをつけさせる事が可能
(かなりの注目を浴びる)
・什器も大きい物が積めるので、大量に作ることが可能
・何品目でもできる事が可能
(タンク容量が必要)
・荷物がたくさんのる
(1台でほぼ済む)

こちらのタイプは持っていないですが、知り合いのオーナーさんから
聞いた話、300万円くらいとの事です。
大きいイベントでの平均は80万円程度
中程度のイベントでの平均40万円程度です。

デメリット
・大きい為、中々入れる現場を探すのがむずかしい
・ランチ現場では、ほぼ販売不可能
・維持する際に、駐車場探しも大変

完全に、大きめな現場での需要があるので、イベント重視の方が
買うべき物かと思います。

ちなみに、私もこちらの会社でお世話になっておりました!

https://www.eventsaiji.jp/
私が知っている限り、大型イベントのプロです。

やるならとことん調べて、良い所と繋がるか自分で切り開くの
どちらかだと思います!
(これはマジで重要です)

肌で感じて色々と経験が重要かと思います。

まぁ、人生一度きりなので、何にも恐れずに気にせずに突っ走っていこうと思います!

では、また!!

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