みなさんこんにちは！
タカフィーです！
本日のお話しですが、
キッチンカーのイベント出店利益は50%以上を
をお届け致します。
こちらの内容に沿っていきます。
■イベントのみで生活するなら
■利益50%を超えるようにする
■理想は70%以上
以上の3点について説明いたします。
■イベントのみで生活するなら
こちらですが、イベントのみで生活するならば完全に利益を
追求するべきです。
どんな職種でもそうだと思いますが、利益が残らなければ
やっていても意味がないですよね。
この前のこの式に当てはめて見てください。
キッチンカーでの総売上目標設定から引用
※商材代(容器なども含む)＋交通費＋出店料＋ガス・電気代
（発電機のガソリン）＋人件費＋商材ロス代
単純に10万円売った場合に50%の利益ならば5万円利益ですよね。
理想は利益率70%ですが、中々出会えません。
方法はありますが。
例えば利益率が20%だとして、単純に50万円売上ましたとしても
10万円の利益しか残らないとなったら、頑張った意味がないですよね。
誰の為に働いているのかってなりますよね。
（主催者の為に働いているような感じ）
いかに利益率をよくするかを考えてから出店しましょう。
■利益50%を超えるようにする
先ほどのように、利益率は50%を超えるようにしないと行けません。
どのように超えるようにするかと言うと、
・ガス代、電気代などの経費
・場所（交通費）を考える
こちらに関しましては、遠い場所で販売する場合には、リスクを伴う
ので、下調べしましょう。
又は2日以上の開催がある場合のみにしましょう。
・現場によって人件費を考える
これも、どうしても忙しくなる時間帯があるので、その時に人が
足りなくて、販売時間がかかってしまうなんてことが多々あるかと
思います。
現場によって人数を計算していかないとです。
・出店料を確認
こちらも大事で、出店するさいに出店料を確認してください。
売上に対して、25%以上かかるようなら要注意ですので、
計算は怠らないようにしましょう。
この時に商材費をケチると、後々大変になるのでこちらも考えていきましょう。
（料理次第である程度はいけますが）
■理想は70%以上
最後に理想は70%以上とありますが、ほんとこれやってると
口座にお金が貯まります。
（当たり前かw）
先ほどの部分をいかに抑えるかで、いけないことはないので、
細かくやることをお勧めします！
結局は数字が目に見える部分なので、細かくいきましょう！
本日はここまで。
では、また！！
