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キッチンカーのイベント出店利益は50%以上を

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みなさんこんにちは!
タカフィーです!

本日のお話しですが、
キッチンカーのイベント出店利益は50%以上を
をお届け致します。

こちらの内容に沿っていきます。

■イベントのみで生活するなら
■利益50%を超えるようにする
■理想は70%以上

以上の3点について説明いたします。

■イベントのみで生活するなら

こちらですが、イベントのみで生活するならば完全に利益を
追求するべきです。

どんな職種でもそうだと思いますが、利益が残らなければ
やっていても意味がないですよね。

この前のこの式に当てはめて見てください。

キッチンカーでの総売上目標設定から引用

※商材代(容器なども含む)+交通費+出店料+ガス・電気代
(発電機のガソリン)+人件費+商材ロス代

単純に10万円売った場合に50%の利益ならば5万円利益ですよね。

理想は利益率70%ですが、中々出会えません。
方法はありますが。

例えば利益率が20%だとして、単純に50万円売上ましたとしても
10万円の利益しか残らないとなったら、頑張った意味がないですよね。

誰の為に働いているのかってなりますよね。
(主催者の為に働いているような感じ)

いかに利益率をよくするかを考えてから出店しましょう。

■利益50%を超えるようにする

先ほどのように、利益率は50%を超えるようにしないと行けません。

どのように超えるようにするかと言うと、
・ガス代、電気代などの経費
・場所(交通費)を考える
こちらに関しましては、遠い場所で販売する場合には、リスクを伴う
ので、下調べしましょう。
又は2日以上の開催がある場合のみにしましょう。

・現場によって人件費を考える
これも、どうしても忙しくなる時間帯があるので、その時に人が
足りなくて、販売時間がかかってしまうなんてことが多々あるかと
思います。
現場によって人数を計算していかないとです。

・出店料を確認
こちらも大事で、出店するさいに出店料を確認してください。
売上に対して、25%以上かかるようなら要注意ですので、
計算は怠らないようにしましょう。

この時に商材費をケチると、後々大変になるのでこちらも考えていきましょう。
(料理次第である程度はいけますが)

■理想は70%以上

最後に理想は70%以上とありますが、ほんとこれやってると
口座にお金が貯まります。
(当たり前かw)

先ほどの部分をいかに抑えるかで、いけないことはないので、
細かくやることをお勧めします!

結局は数字が目に見える部分なので、細かくいきましょう!

本日はここまで。

では、また!!

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